Natural&Smile Life

この週末は友人に会いに青森に行ってきました。高校時代の友人と大学のときの友達。どちらも仕事で赴任しています。

旅行をするなら、現地のことを知りたい！ということで友達にお願いして農家レストランに連れて行ってもらうことにしました。ちょうど数週間前に仕事でお会いしていたということ。素敵なタイミングです。

場所は弘前。岩木山のふもとにある洋風のペンション。犬が気持ちよく寝転んでいました。
このペンションは夫婦でやってらっしゃるみたいですが、東京出身のだんなさんが、地方でお店を開きたいということで弘前出身の奥さんのところに来たとか。近くには、ご両親が営んでいるリンゴ園があるようです。

ペンションに入って、ハーブや木の飾り物などがたくさんあって、和みますね。
料理は
・前菜（野菜のキッシュ、ばっけみそ、手作りゴマ豆腐）
・たけキビのコーンスープ
・やまぶどうとやまくるみのパン（りんごジャムつき）
・ハーブサラダ
・にじますのグラタン
・りんごのデザート
・コーヒー

素敵なコースです。キッシュがあっさりで美味しかった。にじますのグラタンは、にじますを背から切ったところに、長いもやじゃがいも敷き詰められていて、クリームソースをかけて焼いたもの。にじますをこんな風に調理するんだとびっくりしましたね。

食後は、ご夫婦とおしゃべりタイム。友達が私のことを言っていたみたいで、岩手と農業の違いや、北東北で活動してらっしゃる女性たちの話をしました。私が考えている米粉の利用などは、すでにトライしたことがあったみたい。やっぱり、いろいろ難しいところがあるのね。。。
ご夫婦の話だと、青森に比べて岩手は素晴らしい素材がたくさんあるとのこと。酪農にはじまり、雑穀、野菜も岩手は美味しいものがたくさんあると。そういう意味じゃ、岩手は恵まれているんですね。

素敵なご夫婦に会え、そして北東北で頑張っている女性たちの存在を知り、私も頑張ろうと思ったのでした。

ペンション＆農家レストラン　ル・カルフール
http://lec.sato-yama.com/

本日は先月の激務の疲労を回復すべく、振替休日をとりました。
といっても、午前中休んだだけで、午後は会社で仕事してましたが（意味ないっすね・・・）

久しぶりに日中自由になったので、同期で一番仲のよいネエサンとランチに行くことにしました。彼女はこの一年ドクターになるべく頑張っており、つい最近論文を出したところで、お互いリラックスできる状態で会えました。

彼女も私もオーガニックやヘルシーフードが大好きで、彼女が教えてくれた日比谷のお店に行ってきました。お店の雰囲気も、食事もGood。こういう食事を料理したり販売する人になりたいなー、なんて本気で思ってるんですよね。
http://www.chayam.jp/restaurant/hibiya.html

素材が優しい感じがしたし、味付けも基本的に薄味。ここ数週間やばめの食事をしていただけに、すごく嬉しい食事でした。

彼女とは今までの仕事や勉強のこと、これからのこと、恋愛や私の活動などいろんなことを話しました。やっぱりこうやって話せる友はいいものです